Fordelene ved støbejernspander er åbenlyse: de kan placeres ikke kun på komfuret, men også i ovnen. Derudover har støbejernsgryden god varmeledningsevne, og låget kan forhindre damptab. Retter lavet på denne måde bevarer ikke kun ingrediensernes oprindelige smag, men kan også simre ved resttemperaturen.
1. Ny vejledning til rengøring af gryder
Kog vandet og hæld det fra, varm det derefter op ved svag varme, tag et stykke fedtet svinefedt og gnid det forsigtigt.
Det beskidte lag blev tørret af med fedt og olie og forvandlet til sort olie. Hæld det ud, afkøl det, vask det, gentag det flere gange, og til sidst får det en klar olie. En jernpande er klar.
2. Vedligeholdelse under brug
Da overfladen opvarmes jævnt, behøver vi kun lidt olie for at begynde at stege. Og hver gang du laver mad, skal du bruge en støbejernsgryde, da maden vil øge jernindholdet tilsvarende.
Trin 1 Varm panden op inden tilberedning
I modsætning til non-stick pander med en glat overflade og andre lignende produkter, som kan opvarmes ved lav varme, kræver støbejernspander en passende opvarmningstemperatur.
Sæt støbejernsgryden på komfuret, skru op for middel varme, og lad den simre i 3-5 minutter, så er gryden varmet igennem.
Tilsæt derefter madolie eller svinefedt, tilsæt derefter ingredienserne og kog det sammen.
Trin 2 Hvad skal jeg gøre, hvis tilberedning af kød afgiver en skarp lugt?
Der kan opstå en skarp lugt, når kød tilberedes i en støbejernsgryde. Dette kan skyldes, at gryden er for varm eller ikke er rengjort forinden. (Hvis animalsk fedt og madrester ikke fjernes helt forinden, vil det forårsage tyk røg i den tørre gryde).
For at undgå at køkkenet lugter af grillet bacon, er det bedst at vælge medium varme under madlavning. Skyl straks panden under rindende varmt vand (varmt vand kan fjerne de fleste madrester og fedtstoffer naturligt). Fjern. Koldt vand kan forårsage revner og skader på grydens yderside, fordi temperaturen på ydersiden af støbejernsgryden falder hurtigere end indersiden.
Trin 3 Behandling af madrester
Hvis der stadig er madrester tilbage, kan du tilsætte lidt groft salt og tørre det af med en svamp. Groft salts konsistens kan fjerne overskydende olie og madrester uden at skade det; du kan også bruge en stiv børste til at fjerne madrester.
3. Efter brug: Hold støbejernsgryden tør
Nogle gange ser indersiden af støbejernspanden meget beskidt ud, når der sidder mad fast indeni, eller når den har ligget i blød i vasken natten over. Når du rengør og tørrer panden, kan du bruge ståltrådskugler til at fjerne rust. Efter at have tørret panden af, lad den tørre helt, og smør derefter de ydre og indre overflader med et tyndt lag linolie, som effektivt kan beskytte støbejernspanden.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Opslagstidspunkt: 10. august 2021
