Hvad er støbejernskrydderi?
Krydderi er et lag af hærdet (polymeriseret) fedt eller olie, der bages på overfladen af dit støbejern for at beskytte det og sikre non-stick madlavning. Så simpelt er det!
Krydderi er naturligt, sikkert og fuldstændig fornyeligt. Dit krydderi vil komme og gå med regelmæssig brug, men vil generelt ophobe sig over tid, når det vedligeholdes korrekt.
Hvis du mister nogle krydderier under madlavning eller rengøring, så bare rolig, din stegepande er fin. Du kan hurtigt og nemt forny dine krydderier med lidt madolie og en ovn.
Sådan krydrer du din støbejernspande
Instruktioner til vedligeholdelse af krydderi:
Vedligeholdelseskrydderi bør udføres regelmæssigt efter madlavning og rengøring. Du behøver ikke at gøre det hver gang, men det er god praksis og især vigtigt efter madlavning med ingredienser som tomater, citrusfrugter eller vin og endda kød som bacon, bøf eller kylling, da disse er sure og vil fjerne noget af krydderierne.
Trin 1.Forvarm din stegepande eller støbejernskøkkengrej på komfuret (eller en anden varmekilde som en grill eller et ulmende bål) ved svag varme i 5-10 minutter.
Trin 2.Tør et tyndt lag olie på stegefladen og varm den i yderligere 5-10 minutter, eller indtil olien ser tør ud. Dette vil bidrage til at bevare en velkrydret, non-stick stegefladen og beskytte stegepanden under opbevaring.
Fuldstændig krydderivejledning:
Hvis du bestiller en krydret stegepande fra os, er det præcis den proces, vi bruger. Vi krydrer hvert stykke i hånden med 2 tynde lag olie. Vi anbefaler at bruge en olie med et højt røgpunkt, såsom raps, vindruekerneolie eller solsikkeolie, og at følge disse trin:
Trin 1.Forvarm ovnen til 225 °F. Vask og tør din stegepande helt.
Trin 2.Placer stegepanden i den forvarmede ovn i 10 minutter, og tag den derefter forsigtigt ud med passende håndbeskyttelse.
Trin 3.Smør et tyndt lag olie over hele stegepanden med en klud eller et stykke køkkenrulle: indvendigt, udvendigt, håndtaget osv., og tør derefter alt overskydende af. Der skal kun være en let glans tilbage.
Trin 4.Sæt stegepanden tilbage i ovnen med bunden i vejret. Øg temperaturen til 240 °C i 1 time.
Trin 5.Sluk ovnen og lad stegepanden køle af, inden du tager den ud.
Trin 6.Gentag disse trin for at tilføje yderligere lag krydderi. Vi anbefaler 2-3 lag krydderi.
Opslagstidspunkt: 10. april 2020
